Чем отличается черный чай от белого

Хотите приобрести хорошую продукцию, но не понимаете чем отличается черный чай от белого? Испокон веков чайная продукция занимала особое место в сердце жителей Поднебесной. Еще за 3000 лет до н.э, императоры и их приближенные могли смаковать уникальным напитком – чаем. С того времени многое изменилось, но популярность и востребованность настоя из чайных листочков не уменьшилась. На современном рынке появилось множество сортов чая:

• Зеленый чай.
• Желтый чай.
• Улун.
• Пуэр.
• Травяные сборы.
• Черный чай.
• Белый чай.

Разнообразие поражает и одновременно пугает. Все они отличаются уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками, химическим составом, а также способом приготовления.

Если вы желаете приобрести один из видов чая, например тот же белый или черный https://coffeeok.com.ua/chay/chernyy-chay, то обратитесь в проверенный чайный магазин, где консультанты с удовольствием помогут определиться с выбором и предложат актуальные варианты продукции. Сегодня предлагаем вместе разобраться в том, какому виду чая отдать предпочтение, белому или черному? Вот их краткие характеристики:

Разберемся подробнее, в чем их отличия и ключевые особенности.

Белый чай: что это?

Все виды чая производятся от одного чайного растения – Camellia sinensis (Камелия Синенсис). По сути, что белый, что черный чай, это разные варианты обработки сырья. Однако, белый чай – один из самых дорогостоящих и элитных напитков, по праву заслуживающего особого внимания. Процесс сбора сырья начинается в середине марта и продолжается до середины апреля и происходит строго с 5 до 9 утра. Во время сбора урожая в округе начинают зацветать плодовые деревья, и чайный листочек, вернее молодая почка на которой находятся белые, пушистые ворсинки, впитывает ароматы витающие в воздухе. Сырье не собирается в непогоду или пока есть роса, также в состав белого чая никогда не войдет некачественный или поврежденный человеком, или насекомым побег. Только высококлассное качество, за которое платятся немалые средства.

После сбора сырье просушивается под солнечными лучами, естественным образом, без какого-либо температурного или механического воздействия.

Благодаря минимальной обработке, белый чай обладает полезными свойствами для всего организма:

• Повышенное количество антиоксидантов. Настой особенно актуален при простудных заболеваниях, поскольку насыщен полифенолами и помогает укрепить иммунную функцию организма.
• Высокий уровень содержания эфирных масел. Эфирные масла действуют расслабляюще и успокаивающе, помогают справиться со стрессом, раздражительностью и нервным напряжением.
• Мочегонный эффект. С одной стороны, это прекрасный способ избавиться от шлаков и токсинов, с другой – не стоит злоупотреблять данным эффектом. Специалисты советуют выпивать до 5 порций напитка в день.

При всех преимуществах белого чая, тем кто страдает от гастрита, язвы желудка, болезни почек, сахарного диабета и бессонницы, стоит сократить потребление чая до минимума или вовсе исключить из рациона.

Черный чай: что это?

Черный чай, также именуемый в Китае как красный – это 100% ферментированные листочки растения Camellia Sinensis Assamica. Производство делится на два метода:

• Классический. Собранное сырье сохнет под солнечными лучами, затем специальное устройство их скручивает и сырье отправляется на повторную сушку.
• Метод Cut, Tear, Curl. Метод схож с первым, однако листики не скручивают, а измельчают при помощи специальной роторной машины с лопастями.

Черный чай имеет свой положительный эффект:

• Антиоксиданты помогают в укреплении иммунитета.
• Специальные ферменты помогают нормализовать вес, поскольку влияют на всасывание жиров, предотвращая появление лишней массы тела.
• Замедляет образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Благодаря высокой ферментации, черный чай содержит пониженный уровень кофеина.

Как выбрать хорошее сырье?

На рынке и в интернет-магазинах предлагается много вариантов черного и белого чая от разных производителей включая Basilur, ISLA, Getup и др. Однако, можно назвать общие, универсальные критерии выбора продукции:

• Натуральный чай не содержит чайного порошка или пыли, желательно выбирать цельные чайные листочки.
• Аромат чая ненавязчивый, без резкого запаха, который может свидетельствовать о наличии искусственных ароматизаторов и добавок. Запах яркий и опьяняющий, но натуральный.
• Заваренные чайные листочки имеют примерно одинаковый размер, структуру и оттенок. Момент заваривания и раскрытия чайного листа – это по праву завораживающее зрелище.

Также опытные чаеманы советуют приобретать продукцию в маленьких порциях, на пробу. Поэкспериментировав, можно смело покупать упаковку понравившегося черного, белого https://coffeeok.com.ua/chay/belyy-zheltiy-chay или любого другого чая.