Витамины – это определенные органические соединения различной природы, объединенные в общую группу как необходимые вещества, используемые организмом для множества важных процессов. Они наряду з микроэлементами относятся к микронутриентам. Сейчас науке известно 13 витаминов. Они не имеют калорийности, а также не являются составляющими тканей.

Микроэлементы – это отдельная группа химических веществ, также необходимая для успешной жизнедеятельности организма. Ни к тем, ни к другим не относятся ни жиры, ни аминокислоты. 

Суточная потребность человека в витаминах совсем незначительная, но при их недостаточном количестве происходят патологии. Отсутствие витамина определенной группы называется авитаминозом, недостаток витамина D или любого другого именуется гиповитаминозом, а переизбыток его в организме носит название гипервитаминоз.

Почти все витамины, за некоторым исключением, поступают с едой или биодобавками. Несколько видов способны синтезироваться в организме. Например, витамин D формируется под воздействием на кожу УФ солнечных лучей. Витамин А создается из других элементов, поступающих с продуктами питания. Ниацин, витамин В3, синтезируется из аминокислоты. Есть еще такие как В7 и К, зарождающиеся в толстой кишке человека в условиях среды с большим количеством симбиотиков.

Отличия витаминов от других элементов организма

Биологи на сегодняшний день четко определились с признаками, по которым они определяют витамины, выделяя их среди других похожих веществ:

  • органическая природа;

  • необходимость их наличия, поскольку при отсутствии возникает заболевание;

  • организм не производит его достаточно или совсем;

  • человек нуждается в нем в очень малых дозах.

Все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. Жирорастворимые могут накапливаться в жировой ткани и печени. Это такие как А, Е, Д, К.

Водорастворимые, при переизбытке, выходят с мочой. Это такие витамины как С и группа В. Современные люди не тратят много энергии, поскольку им нет необходимости много двигаться. В результате этого они потребляют меньше пищи, чем нужно для пополнения запаса витаминов. Поэтому, чтобы не было гиповитаминоза или авитаминоза, следует принимать витаминные добавки в виде капсул или таблеток. 

При условии высокой активности и разнообразного питания витаминов может достаточно поступать вместе с пищей. Чтобы убедиться в этом, в современных лабораториях можно проверить уровень тех или иных витаминов в организме, и, при необходимости, пополнять их запасы, принимая витаминные и минеральные комплексы.