Ликеры – вкусные, но дорогие алкогольные напитки. Обычно мы пьем их исключительно в коктейлях. Самым является кофейный ликер, который проще всего найти в алкомаркетах в нашей стране. А вот с фруктовыми его разновидностями могут быть проблемы. Банановый ликер, которому мы посвятим сегодня целую статью, также является редким напитком в домашних минибарах.

Производят его такие известные бренды как De Kuyper, Volare, Joseph Cartron, Bols, Wenneker, Marie Brizard и другие. Продается данный вид ликера в основном в бутылках объемом 0,7 литров. За такую бутылочку нектара придется выложить минимум 450 гривен. Согласитесь, что это не та цена, которую можно необдуманно отдать за алкогольный напиток.

Но есть у нас и хорошая новость: сделать банановый ликер можно и самостоятельно. И в таком случае 1 литр напитка обойдется не более, чем в 100 гривен. Согласитесь, экономия стоит того, чтобы попробовать повторить рецепт. Что входит в данный рецепт, и как его воплотить в жизнь – читайте ниже.

Из чего делают банановый ликер

Конечно, главными ингредиентами у нас будут бананы и алкоголь. Алкогольная основа нам нужна крепкая. Лучший вариант – водка или чистый спирт. Также есть рецепты ликеров на виски, роме, но такие эксперименты не всегда дают хороший результат. Один из успешных примеров: медовый ликер из виски – Джек Дениелс Хани.

В нашем случае лучше всего взять алкогольный напиток без вкуса. То есть это либо водка, либо спирт. Этанол лучше покупать пищевой, тем не менее подойдет и медицинский спирт (https://stolichnyy-market.com/spirt-meditsinskiy-10-l/). 10 литров его хватит на большое количество настоек. В таких объемах брать его стоит, если вы всерьез хотите заняться таким хобби.

Бананы выбрать, пожалуй, сложнее алкоголя. Но и тут есть свои рабочие лайфхаки. Например, банан должен быть в меру спелым, то есть цвет у него желтый (зеленые фрукты не подходят), но при этом он упругий. На кожуре не должно быть пятен, но при этом запах банана слышен. Рекомендуем предварительно попробовать фрукты, чтобы они не были безвкусными. Обратите внимание, что чаще всего у крупных фруктов часто отсутствует практически полностью вкус.

Также нужен сахар, поскольку именно большое содержание сахара является главным признаком ликера. Из пряностей можно добавить ваниль и корицу.

Как приготовить домашний банановый ликер

Сначала делают настойку: банан нужно мелко нарезать и залить спиртом. На 1 литр напитка будет достаточно двух бананов среднего размера. Настаивать их нужно в течение 2-3 недель.

После 500 г сахара растворяют в 250 мл теплой воды. Далее фильтруют настойку и смешивают ее с сахарным сиропом, добавляют специи. После этого ликеру нужно дать постоять в прохладе (лучше поставить в холодильник) еще 1 неделю.

После того, как вы уберете корицу (лучше всего брать ее в палочках), напиток готов к употреблению. Но выпивать все сразу не нужно – полностью ликер раскроется в течение 1-2 месяцев. А чтобы он лучше хранился, фильтровать его нужно через ватный диск, чтобы по максимуму убрать мякоть банана.

Купить этанол для приготовления настоек и ликеров можно в интернет-магазине Столичный маркет. Также в ассортименте есть медицинский спирт по 10 литров. Доставка осуществляется по всей Украине.

На сайте вы можете купить и готовые ликеры, например, в наличии знаменитый Бейлис и Апероль. Другие напитки представлены виски, ромом, текилой и т. д. Любите делать крепкий алкоголь своими руками? Тогда читайте статьи в блоге магазина Столичный маркет (https://stolichnyy-market.com/). Там вы найдете пошаговые руководства, воспользовавшись которыми вы можете сделать изумительные самостоятельные напитки и коктейли их них.